Pasta Artigianale 500g
€3,50 – €4,00
La pasta artigianale che proponiamo è un prodotto unico e genuino, realizzato con grano antico Senatore Cappelli biologico coltivato da Tatamà. Le nostre trafile: Orecchiette, strascinate, cavatelli, foglie d’ulivo e calamarata.
Descrizione
La pasta artigianale che vi proponiamo è un prodotto unico e genuino, realizzato con grano antico Senatore Cappelli biologico coltivato da Tatamà, un’azienda agricola situata nella Puglia che si distingue per la coltivazione di grano antico biologico.
La loro attenzione per la qualità e per l’ambiente si riflette nella coltivazione di questo grano antico che, grazie alla sua particolare struttura genetica, è più resistente alle malattie e richiede meno pesticidi.
La farina di questo grano viene poi lavorata da un pastificio Pugliese che utilizza metodi tradizionali e artigianali per garantire un prodotto di qualità superiore.
Il pastificio che lavora la farina di grano antico Senatore Cappelli biologico di Tatamà, utilizza metodi tradizionali e artigianali per garantire un prodotto di qualità superiore. La pasta viene lavorata a mano, garantendo una qualità unica e genuina.
L’utilizzo di metodi tradizionali permette di preservare tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche del grano.
La pasta artigianale Tatamà è un prodotto sano e naturale, privo di conservanti e coloranti artificiali, ideale per chi vuole seguire una dieta sana e equilibrata, ma anche per chi vuole assaporare il vero sapore della pasta.
Inoltre, l’utilizzo del grano antico Senatore Cappelli biologico coltivato da Tatamà, permette di avere una pasta più digeribile e ricca di nutrienti rispetto alla pasta comune. Questo tipo di grano, infatti, ha un contenuto di glutine minore rispetto ai grani moderni, per questo è adatto anche a chi soffre di intolleranze al glutine.
La pasta artigianale di Tatamà è anche un’ottima scelta per chi vuole sostenere l’agricoltura locale e la salvaguardia della biodiversità, poiché il grano antico Senatore Cappelli è una varietà a rischio di estinzione e la sua coltivazione contribuisce alla sua salvaguardia.
Le nostre trafile: Orecchiette, strascinate, cavatelli, foglie d’ulivo e calamarata.
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INGREDIENTI DELLA PASTA ARTIGIANALE
Farina di semola Tipo 1 di grano duro “Senatore Cappelli”, acqua.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DELLA PASTA ARTIGIANALE
| Valore energetico per 100g di prodotto | 1495 KJ |
| 353 Kcal | |
| Carboidrati | 71.5 g |
| di cui zuccheri | 3.6 g |
| Grassi | 1.9 g |
| di cui Acidi saturi | 0.6 g |
| Proteine | 11.3 g |
| Sodio | 0.01 g |
| Fibre | 2.2 g |
LA NOSTRA STORIA
Il fondatore dell’azienda agricola Tatamà, Danilo Alfonso Prete, è un uomo profondamente legato alla sua terra e alla sua famiglia.
Suo nonno, Alfonso, è stato un’importante figura nella sua vita, non solo per il nome che gli ha dato, ma anche per l’eredità che gli ha lasciato sia a livello personale che professionale.
Durante la seconda guerra mondiale, Alfonso decise di tornare a casa dopo aver combattuto in Veneto, e dopo un lungo viaggio a piedi tornò a San Vito dei Normanni, la sua amata città.
In seguito, un suo zio lo ritenne il nipote più meritevole di ereditare la sua masseria e diventò il proprietario della masseria in contrada Marmorelle, che ancora oggi si trova sui campi di Danilo .
Nel corso degli anni, nonno Alfonso ha dato vita a diverse attività agricole, tra cui la coltivazione di verdure, ulivi e allevamento di maiali.
Danilo, ispirato dalla forza, caparbietà e passione per la vita di suo nonno, ha deciso di dedicare la sua attuale avventura, Tatamà, alla sua memoria.
Danilo è convinto che per coltivare la terra è necessario amarla profondamente e saper attendere i tempi della natura, evitando l’agricoltura intensiva che considera un’offesa alla terra e a se stessi.
Vuoi sapere di più su di noi e sul manifesto di Tatamà azienda agricola? Leggi la pagina chi siamo per scoprire i nostri segreti.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,500 kg |
|---|---|
| Trafila | Orecchiette, Strascinate, Cavatelli, Foglie d'ulivo, Calamarata |
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